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Thé et minceur : 6 infos pour y voir plus clair

Posted on: August 26th 2021
Par Arnaud Dhenin

A l’approche des beaux jours, nombreuses sont les questions que nous recevons sur de prétendues propriétés minceur du thé, notamment du thé vert. Si le thé est en effet une boisson recommandée pour aider à éliminer, beaucoup de raccourcis et de conseils parfois inexacts (ou dangereux pour la santé!) fleurissent sur Internet. Pour vous aider à démêler le vrai du faux, faisons le point !



1- De quoi est faite une feuille de thé ?

Revenons à la source. Avant de prêter de quelconque propriétés à une plante, il est important de s’arrêter sur ce qui la compose et sur les fonctions et bienfaits de ces différents composants.

Que contient une feuille de thé ?

© L'Autre Thé - tous droits réservés

  • Les polyphénols
    Ce sont des molécules présentes naturellement dans les végétaux. On les appelle communément « tannins » dans l’univers du thé. Ils donnent à ce dernier son astringence, sa couleur, sa force et sa texture. Ils contribuent à la régulation du cholestérol dans le cadre d’une consommation de thé soutenue et régulière.

  • Les glucides et protéines
    Tous les organismes vivants en contiennent. Une très faible proportion (moins de 4 %) est soluble dans l’eau, on n’en retrouve donc quasiment pas dans le thé une fois infusé.

  • Les acides aminés
    Comme dans tous les organismes vivants. La théanine est le plus connu des acides aminés du thé.

  • Les sels minéraux et vitamines
    La feuille de thé contient beaucoup de vitamines différentes : A, B, E, P, K, U… ainsi que des éléments minéraux comme le potassium, le phosphore, le fer, le magnésium et le calcium. Cependant beaucoup ne survivent pas à une infusion à chaud. Le fluor et la vitamine B font partie des rescapés utiles qui se retrouvent dans la tasse de thé.

  • Les alcaloïdes et xanthines
    Ce sont des molécules naturelles contenues dans les acides aminés. La caféine (ou théine, c’est la même chose) est le plus connu des alcaloïdes du thé, mais la théobromine est aussi particulièrement intéressante pour le sujet de l’élimination et de la minceur (voir plus loin).

  • Les composés odorants et aromatiques
    Ce sont eux qui sont notamment responsables des parfums et arômes du thé.

Le saviez-vous ?

La différence entre le thé et le café Là où le thé se distingue d’autres sources de caféine comme le café, c’est par l’alliance des tannins et de la caféine. Indépendamment, ces deux substances sont déjà très actives, mais leur alliance dans le thé les rend particulièrement intéressantes. Ainsi, la caféine dans le thé stimule les systèmes nerveux et cardiovasculaires, alors que la caféine dans le café se contente d’accélérer le rythme cardiaque en agissant sur la circulation sanguine. Pour en savoir plus : lisez notre article détaillé sur la caféine/théine



2- Pourquoi le thé est-il vu comme un allié minceur ?

  • Car le thé est une boisson hypocalorique : une tasse de thé ne contient quasiment aucune calorie ni sucres, si bien sûr vous n’en ajoutez pas (ce qui vaut aussi pour le lait !).

  • Parce que la caféine/théine stimule un phénomène qu’on appelle la « thermogenèse », qui permet au corps de brûler plus de calories pendant qu’il est au repos. Elle stimule aussi la filtration rénale. Comme la caféine/théine est un bon stimulant, elle aide à maintenir une activité physique indispensable pour la bonne santé et le contrôle du poids.

  • Parce qu’une tasse de thé est composée de 99 % d’eau : consommer du thé aide à s’hydrater suffisamment pour permettre le bon fonctionnement des cellules. Pour rappel, il faut boire au moins 1,5 litre d’eau par jour pour que le corps fonctionne et élimine correctement.

  • Car le thé contient de la théobromine (l’une des xanthines contenues dans le thé, voir ci-dessus), un puissant diurétique, qui active la circulation rénale et favorise l’élimination par les voies urinaires.

  • Enfin parce que les catéchines du thé aident à maîtriser la glycémie et limitent donc les fringales.


Au vu de ces propriétés, nous préférons parler d’« allié minceur » plutôt que de solution miracle pour perdre de la graisse, du ventre ou des kilos. Sans un régime alimentaire équilibré, de l’activité physique et une vie saine, le thé seul ne fera pas de miracle. En revanche, il soutient efficacement une bonne hygiène de vie et peut vous aider à garder la maîtrise sur votre silhouette. La question est abordée dans cet épisode de l'émission de radio "Grand bien vous fasse" sur France Inter. Vous verrez, le sujet n'est pas tranché et les avis sur les bienfaits du thé sont contrastés !



3- Thé détox, drainant, diurétique, anti-cholestérol… De quoi parle-t-on ?

Souvent, tous ces mots sont présentés comme synonymes de produit minceur et un certain flou est entretenu... Ils ne sont pour autant pas tous synonymes, ni employés à bon escient. Voici ce qu’il faut retenir :
.

LE MOT DÉTOX DRAINANT DIURÉTIQUE
LA DÉFINITION

Stimule les organes qui éliminent les toxines (excès, stress, pollution, alcool, médicaments, pesticides...)

Contre la rétention d’eau et pour la bonne circulation sanguine.

Agit sur les reins pour stimuler les sécrétions urinaires.
LE THÉ EST-IL CONCERNÉ ?

Oui, s’il est bio

Oui, car il stimule le système cardiovasculaire et éliminatoire.

Oui, grâce notamment à la théobromine
QUELLES AUTRES PLANTES EN INFUSION ?

Artichaut, menthe, mélisse, bouleau, fenouil

Citron, pissenlit, vigne rouge.

Asperge, artichaut.

...

LE MOT ANTI-CHOLESTÉROL BRÛLE GRAISSE COUPE-FAIM
LA DÉFINITION

Le cholestérol est un corps gras dont l’excès présente un risque pour le cœur et les vaisseaux.

Accélère le métabolisme pour déstocker la graisse.

Action de réduire l’appétit et de ressentir la satiété plus rapidement.
LE THÉ EST-IL CONCERNÉ ?

Oui, notamment le thé Pu-Erh.

Oui, via la thermogenèse induite par la caféine.

Oui, grâce aux catéchines qui aident à maîtriser la glycémie.
QUELLES AUTRES PLANTES EN INFUSION ?

Fruits et légumes frais, cannelle, cacao, amande, artichaut

Guarana, pomme.

Pomme, pamplemousse.


Bio Détox

N’hésitez pas à ajouter un peu de citron frais ou de plantes comme le pissenlit ou le bouleau (bio de préférence) pour décupler les bienfaits de votre thé. Des mélanges tout prêt existent aussi, comme par exemple notre Mélange Minceur bio (thé vert, pu-erh, menthe, fenouil, bouleau, pissenlit…) ou Bio Détox (ci-dessus, au thé vert, citronnelle, ortie et prêle).



4- Quel est le meilleur thé pour aider à maigrir ?

Les différentes familles de thé ne présentent pas toutes les mêmes caractéristiques et effets sur l’organisme.

  • Le thé vert contient plus de polyphénols, de fer, de catéchines et de vitamines que les autres couleurs de thé. C’est donc le thé à privilégier si l’on souhaite profiter au maximum des effets du thé sur le poids.

  • Le oolong est également intéressant car il améliore le métabolisme des graisses, sans le cadre d’une consommation soutenue (4 tasses par jour environ).

  • Le thé noir est plus stimulant physiquement que le thé vert (car la caféine qu’il contient est libérée plus vite dans le sang, dans la mesure où il contient moins de tannins). Parfait avant une séance de sport !

  • Le pu-erh : c’est un thé fermenté et donc un véritable complément alimentaire qui aide à rééquilibrer la flore bactérienne intestinale et à lutter contre l’accumulation des graisses. Il favorise la digestion, lutte contre les ballonnements et aide à éliminer le mauvais cholestérol.


De manière générale, les jeunes pousses et les bourgeons du théier sont les parties les plus riches en tannins et caféine. Demandez donc conseil à votre fournisseur de thé si vous cherchez un thé particulièrement concentré en ces deux éléments dont on a vu l’importance dans la régulation du poids précédemment.



Le saviez-vous ? C’est notamment le travail des feuilles après récolte qui créée les différentes familles (couleurs) de thé, toutes issues de la même plante. Envie d’en savoir plus ? Consultez nos articles sur le thé blanc, le thé vert et le thé noir, le thé oolong.




5- Combien de tasse de thé par jour pour contribuer à la perte de poids ?

2 à 3 tasses de thé vert par jour, 4 au maximum, associées à un régime alimentaire équilibré, de l’activité sportive régulière et un mode de vie sain suffisent tout à fait. Évidemment, il convient de n’ajouter ni sucre ni lait à votre thé ! Il existe suffisamment de thés verts différents pour trouver celui qui vous plaira au goût et pour varier les plaisir dans la durée : thé nature méthode chinoise, rond aux notes de céréales, thé nature à la japonaise, vif et iodé, matcha, végétal et onctueux, thé parfumé aux arômes naturels…

Attention cependant à ne pas consommer du thé en excès (comme tout aliment), pour protéger votre foie et à ne pas boire du thé lors des repas pour ne pas risquer l’anémie.



6- Notre sélection de thés et infusions bio pour se sentir plus léger

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Thé vert
nature		 Thé vert
parfumé		 Infusions Thés oolongs Pu-Erh

Matcha Sencha

Long Jing

Bio Détox

Mélange minceur

Digestion

Green Détox

Santhikiri

Tie Guan Yin Anxi

Pu-Erh bio en vrac

Pu-Erh en galette



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En conclusion, quand il est consommé sans excès, le thé se révèle un allié précieux pour garder la forme et se sentir bien dans son corps. Même s’il ne vous fera pas perdre du poids instantanément (aucun produit sain ne peut faire cela !), il pourra accompagner votre rééquilibrage alimentaire et vous aider à éliminer efficacement. Bien-sûr, les indications dans cet article ne sauraient se substituer à l’avis d’un professionnel (médecin, nutritionniste ou diététicien) qui saura vous accompagner selon vos besoins et vos particularités physiques et médicales. J’espère en tous les cas vous avoir aidés à y voir plus clair ! Prenez soin de vous et à très bientôt dans nos comptoirs autour d’une tasse de thé.



Sources :

Camellia Sinensis, Thé, histoire, terroirs, saveurs – Les Editions de l’Homme, 2009

Détox ciblée : comment aider les organes à éliminer les toxines ? - L'Express, Lauren Clerc, 30 décembre 2019

Boisson pour maigrir : 10 recettes - Passeport santé, Léa Zubiria, décembre 2018

Régime spécial hypercholestérolémie - Passeport santé, Léa Zubiria, février 2018

Le thé fait-il maigrir ? Marie-Claire, Auriane Hamon

Le café, cette boisson qui fait grossir... et maigrir - France infos, Julie Rasplus, 31 mai 2013

Diurétiques, tout savoir - Top Santé

Tag: Bienfaits
Auteur: Arnaud Dhenin

Plusieurs années passées en Asie à la découverte du thé guident Arnaud Dhénin vers une nouvelle approche, tournée vers la nature et l'éthique, de cet univers si riche. A son retour en France, il fonde ainsi L'Autre Thé en 2007 avec son ami Benjamin Dubois. Régulièrement sur le terrain aux côtés des producteurs dont il suit d'année en année le travail et les récoltes, Arnaud s'engage pour démocratiser en France un thé responsable et de qualité. Également « nez » pour L'Autre Thé, il crée, à la manière d'un parfumeur, les recettes inédites de nos infusions et thés aromatisés. 

Son expertise est reconnue dans l'univers du thé : il est régulièrement sollicité en tant que jury pour le Concours international des thés du monde AVPA et collabore ponctuellement avec des chefs pour la création d'accords et de desserts autour du thé.

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